Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 1 vis van ongeveer 1 kilo (het dient een geschubte vis te zijn zoals dorade of zeebrasem)
- 1 kg La Baleine grof zeezout
- Thijm
- Laurier
- Knoflook
- Venkel
Instructions
- Vul de schoongemaakte vis met de thijm, laurier, knoflook en venkel. Zorg er voor dat de vis er na weer goed gesloten wordt.
- Leg op een bord ter grootte van de vis een laag grof zeezout van ongeveer 1cm.
- Leg hier de vis bovenop en bedek de vis met de rest van het zout. Bevochtig de zoutkorst met water.
- Zet het geheel in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 20min.
- Hierna de hard geworden zoutkorst verwijderen en serveren.
