De culinaire traditie van Pizzo, Calabrië, werd goed bekend in 1940 dankzij de ijsproductie.
Al gauw werd het ijs van Pizzo een symbool van de stad, die op zijn beurt omgedoopt werd tot “de stad van het ijs”.
Waar kinderen genoten van het ijs, was er één van hen, Pippo Callipo, die droomde van het op een dag van het ijs. Deze droom om die unieke en waardevolle smaak over de hele wereld te verspreiden werd in 2008 werkelijkheid, met de geboorte van Gelataria Callipo.
Alle producten zijn gemaakt van een hoge kwaliteit verse melk. Indien mogelijk kopen ze ingrediënten van lokale producenten of vinden ze de beste ingrediënten in het land van herkomst: hazelnoten uit Piemonte, vanille uit Madagaskar, kokos uit Sri Lanka, citroen en Marsala wijn uit Sicilië.
Al het ijs is vrij van:
-Gluten
-GMO’s
-Gehydrogeneerde vetten
-Kunstmatige smaken en kleuren
Callipo heeft verschillende onderzoeks-en ontwikkelingslaboratoria, uitgerust met geavanceerde tools en deskundig personeel, waardoor ze de producten voortdurend kunnen monitoren en verbeteren.
Om beter te kunnen inspelen op een flexibele markt zoals roomijs, hebben zij een onderzoeks-en ontwikkelingsteam dat gespecialiseerd is in de studie van nationale en internationale markttrends.
Verder kan het team de klant tevreden stellen met verzoeken van op maat gemaakte producten.
Meer informatie op www.gelateriacallipo.com
